中央广播电视总台《一馔千年》节目研讨会日前在北京举行。该节目主创和专家学者从专业角度出发，以创作历程、创新表达、现实意义等多维度切入，共话这档节目的创新内涵和融合价值。

　　《一馔千年》是由中央广播电视总台文艺节目中心推出的大型饮食文化探索节目，邀请六位嘉宾“穿越”至《清明上河图》中的北宋世界，探寻假蛤蜊等食材的前世今生，共品北宋风情。第二季《一馔千年》将演播厅里的“小剧场”搬到中华大地的“大舞台”，以古籍为基础，为各地探索历史美馔、打造美食名片，让地域特色文化多元、丰满地呈现出来，为文旅产业的发展带来更多的可能。

　　该节目执行制片人周晓敏表示：“节目以这样的逻辑进行深入探索，希望美馔不再是古籍中的一段文字，而是历经千年流传、有温度有情怀的美食，更能展现出一座城市的文化厚度。”她介绍，正在热播的节目中，嘉宾们已经走过了五座城市，所有的探索菜和创新菜均已落地，在收获食客好评的同时，也已经成为当地对外推广的新名片。菜品的成功落地与广泛传播，得到了现场专家的一致认可。中国社会科学院世界传媒研究中心秘书长、研究员冷凇点赞称《一馔千年》是央地合作的新典范，节目对古籍美食的探索、复原及创新，为地方文旅的发展提供了新思路。

　　不同于简单的美食打卡类综艺，《一馔千年》节目最核心的立意在于：以美馔为切入点，展现中国美食背后的独特魅力与文化传承，从而提升文化自信。广电总局发展研究中心主任祝燕南点赞节目有浓度、有厚度、有温度，“充满了文化的灵性和立体的民族特色与人文元素，将饮食文化提升到了展示民族文明的高度，实现了创造性转化与创新性发展的要求”。

　　此外，该节目还深入地方、走进生活，挖掘出古籍美馔背后所蕴藏的人文精神、价值理念，并与现代人的情感进行勾连，激发出满满的文化自信。北京师范大学艺术与传媒学院教授、中国电视艺术家协会副主席胡智锋认为，节目“找到了与历史的结合、与文旅的结合、与生活体验的结合，并散发出对中华民族的智慧、创造力、想象力的自豪感，这种文化自信是社会特别需要的。”