从文化传承到数智创新，天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司又迈出了关键一步，公司与全球企业管理软件巨头SAP达成战略合作，以科技赋能传统工艺，开启老字号智慧转型新征程。
桂发祥作为拥有近百年历史的中华老字号，以“十八街麻花”传统技艺闻名全国。随着消费市场数字化、个性化，公司曾面临供应链响应迟缓、订单预测准确率不高等难题。面对痛点桂发祥积极拥抱变革，选择与SAP合作，依托其全球领先的ERP（企业资源计划）和供应链管理系统，实现从生产、供应链到销售的全链路数字化升级。
利用SAP的ERP云端部署以及AI分析技术，提升集团化运营水平，增强市场洞察力和业务决策能力，为其发展注入新动能，加快推动桂发祥市场拓展，助力其逐步实现从本土品牌到世界品牌的蜕变。
SAP项目实施上线后，将优先在子公司实现业务的数字化与智能化升级，通过整合财务、采购、生产、销售等全链路数据，让企业实现从原料溯源到终端服务的透明化管理。合作将覆盖四大领域，一是实现智能化生产管理，通过SAP数字化平台整合生产数据，优化传统工艺流程，提升品控效率，确保“老味道”与“新标准”并行；二是做到全渠道供应链协同，打通线上线下库存与订单系统，实现动态需求预测，快速响应市场变化；三是让消费者体验升级，利用数据分析洞察消费趋势，推动产品创新与精准营销，让年轻群体爱上传统美食；四是构建数字化运营中枢，通过SAP系统实现财务共享、采购透明化、销售预测智能化及仓储动态调配，形成跨部门数据闭环，为战略决策提供数据驱动型支持，推动老字号从经验管理向智慧治理转型。
此次合作不仅是管理系统的升级，更是老字号发展范式的革新。桂发祥股份公司相关负责人表示：“SAP让我们在坚守匠心的同时，拥有了现代化的管理语言。未来，企业将以数据为舟，驶向全球市场，让世界见证中国品牌的全新生命力与蓬勃活力。”
该项目将于7月1日正式上线投入使用，届时桂发祥将初步实现财务、生产、供应链一体化管理，不仅为传统食品行业提供了“科技+文化”的转型范本，更彰显了老字号企业主动求变、引领行业创新的决心。
